かぼちゃパウンド
今日は仲良しママ友達の子供にかぼちゃのパウンドケーキを焼きました。かぼちゃ男といわれているくらいのかぼちゃ好きなので。
１歳の誕生日にケーキはまだ早いので、ママの母乳から味わって頂こうと気持ちだけ、、、。
旬のかぼちゃを使って卵も乳製品も使ってないのであっさり蒸しパンのような感じがおいしい。
まぜて焼くだけの簡単ケーキです。
★材料 （パウンド型１台）
かぼちゃ １５０グラム
薄力粉 １００グラム
ベーキングパウダー 大１
塩 ひとつまみ
りんごジュース 大さじ３
豆乳 大さじ２
メープルシロップ 大さじ３
菜種油 大さじ２
★作り方
① かぼちゃは茹でるか蒸すかしてつぶしておく。
② 粉だけよくまぜまぜ。
③ 液体だけまぜまぜ。
④ ②に①と③をいれて全体的にまざるように軽くまぜまぜ。
⑤ １８０度のオーブンで２５分。
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コメント
かぼちゃ男の母でございます。
パウンドケーキ！！美味かったよ～。
カボチャ男もバクバク、デザートとして食べていたよ。
レシピがあるからこのカボチャ男に作ってやるか～。
その前に死にそうな酵母でパンを焼かないと・・・。
投稿: みいようママ | 2008年9月 8日 (月) 01時19分
かぼちゃ男の母様コメントありがとうがざいます。
うれしゅうございます。
いつもね～毒見だよね～。
なのに喜んでもらえてうれしいよ～。パンもいつもありがとう。
おいしいパン楽しみにしているよ～。
これからもかぼちゃ男様に喜んでもらえるよう精進したいと思います。
お姉さまにもクッキー作ってさしあげます。
投稿: マココ | 2008年9月 9日 (火) 21時11分
はじめまして！ユキネーと申します。過去記事へのコメントすみません。
現在2ヶ月のムスメ育児中です。うちのムスメは今のところアトピーではないと思うのですが、やはり母乳によくないと言われる食材はできるだけ摂りたくなく、しかし私の余りある食欲に食事だけでは飽き足らず、なんとか授乳中でも安心して食べられるおやつをと思って『授乳 おやつ』で検索してたらこちらのページにたどり着きました。
そしてこのかぼちゃパウンドに惹かれて早速作りました。
美味しい！！美味しい！！感動です。作り方も簡単。
これからもちょくちょく参考にさせてもらいます☆
こちら、晩ごはんに食べたものブログをつけているのですが、おやつコーナーを新設してこちらのページをリンクさせていただきました。事後承諾ですみませんm(__)m
http://ameblo.jp/okomaku/entry-10146793825.html
投稿: ユキネー | 2008年10月 4日 (土) 13時35分
わ～コメントありがとうございます。リンクも、してくれたんですね～。うれしいです。そして作ってくれたのが何よりうれしいです。
そうそう授乳中、食べられないものが多くてつらいですね。なかなか湿疹がよくならないので、いろんな物を除去しては試してます。でも本当授乳中だけに食欲がすごいです。
そして甘いものがすご～くほしくなりますよね。。。。。お互いがんばりましょうね。
ご飯ブログあとでゆっくり見に行きましね～。
また是非遊びに来てください。
投稿: マココ | 2008年10月 4日 (土) 17時40分
作りましたよ～！
砂糖、卵不使用だと、ずっしり重いケーキになるかと思ったら、ふんわり、しっとりで、とてもおいしかった！！！
かぼちゃの煮物やサラダだと食べない主人や息子も食べてくれました。
りんごジュースが常に家にないので、他にも代用できるものはありますか？
水や豆乳に変えても平気そうだけど、どんな状態になるのか不安でできませんでした。
やっぱりそんなに甘くなくなるのかしら？
投稿: akko | 2008年10月15日 (水) 23時53分
＞akko
作ってくれたんですね～。
ありがとうございます。
そうそう以外に簡単でおいしいですよね。これはかぼちゃじゃんくてもさつまいもとか、なんでも代用できますよ。いろいろ変えてやってみてください。
水なら味気ない感じになるかもですね。豆乳の場合、豆乳くさくなる場合もあるかもですが多分問題ないと思います。
自分流に作ってみてください。
投稿: マココ | 2008年10月17日 (金) 23時34分