ふくらまし粉

ケーキはやっぱり膨らましたい。卵を使わないからこれまた膨らみが悪い。

重曹の力も借りるけれど私、重曹がうまく使いこなせない。出来上がりの色と味がなんか気になる、、。

やっぱりベーキングパウダー。アルミフリーと書いてあるものが最近は売っているけれど、そう、普通のベーキングパウダーにはアルミニウムが入っているのです。

アルミニウムってアルツハイマーになるから注意です（アルミ鍋ももちろん駄目）。まあ、大人が摂る分には多少しょうがないにしても、小さな子供にはなるべく避けたい。（神経障害を起こす場合もあるみたいです）怖いよね。

ベーキングパウダーに限らず、市販品には本当にいろんな物が含まれているのです。美味しくてやめられないけど、せめて子供には手作りをあげたいな。。。

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