キャロブキャンディー

キャロブパウダーを使って飴にしてみました。キャロブはよくココアの代用品として使われ、ほんのり甘く本当のココア代わりの味になりますが、飴にすると全くココアの味はしません。微妙な味わいですが娘が喜んで食べるのでよしとします。

キャロブっていなご豆のさやを乾燥させ、煎り、粉末にした物らしいです。食物繊維、鉄分、カルシウム、ビタミンが豊富。

虫歯になるからあまり教えたくない飴も、たまにはね。

☆材料

麦芽糖　　　　　

キャロブパウダー

きな粉

☆作り方

①湯せんして麦芽糖をやわらかくする。

②ボールに麦芽糖と同量以上のキャロブときな粉を合わせておく。

③ボールに麦芽糖を流し込み全体がまざるくらいによくまぜる。だんだん、固まってきたら手でコロコロさせる。コロコロしなくてダラーとなるようなら、さらにきな粉をまぜ合わせる。コロコロが硬いくらいがよいと思う。

大人用にはココアパウダーで作りました。

作り方は同じでめちゃめちゃ美味しいです。子供には早い味です。

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