黒糖まんじゅう

黒糖のおいしい素朴な饅頭です。

中の餡は市販のものでも手作りでも。

手作りだと甘すぎず、やさし　おやつ　になりますよ。とっても簡単です。

☆材料（ミニ饅頭４個分）　　

薄力粉　　　　　　　　６０グラム

黒糖　　　　　　　　　　大さじ２

水　　　　　　　　　　　　大さじ２

重曹　　　　　　　　　　小さじ１/２

あんこ　　　　　　　　　　大さじ３　　　　　　　　　　　　　　　

☆作り方

①鍋に水と黒糖をいれ弱火で煮溶かす。

②火を止め、重曹を入れる。シュワシュワするのでまぜまぜする。

③あら熱をとり、ボールにいれた薄力粉の上に②を入れる。スプーンなどで全体をまぜる。粉っぽさがなくなるまで。（あら熱取れてないとベタベタの生地になってしむので注意）

④生地がベタベタしたような感じなら薄力粉を少し足し、４等分にする。

⑤生地を平べったくして（生地薄すぎると切れるので注意）、中に餡を入れ包む。包み終わりは閉じるようにして重ねる。

⑥蒸し器、弱火で８分（火が強いと皮がやぶけるので注意）でできあがり。

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