きび麺でジャコと大葉のパスタ風

今度はきびの麺を使って、パスタ風を作ってみました。

夏野菜の大葉をたっぷり使ってさっぱりパスタです。

麺は太めでしっかりとしているのでかなりのアルデンテ～。スパゲッティとかわりません。

小麦粉アレルギーっ子もこれなら安心でおいしいです。

分量なんて量った事なかったのでレシピにする為に計ってみましたが、お好みでお好きなように～。

☆材料(一人前）

きびの麺　　　　　　　　　１００グラム　　　　　

にんにく　　　　　　　　　　ひとかけ　　　　　　　　

じゃこ　　　　　　　　　　　大さじ１半

大葉　　　　　　　　　　　　１０枚

（飾り用で千切りにしておく）　　　　　　　　　　　

塩漬け大葉　　　　　　　　１０枚

（無ければふつうの大葉）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

塩　　　　　　　　　　　　　　適量

こしょう　　　　　　　　　　　適量

赤唐辛子　　　　　　　　　　一本

（辛いの苦手ならなくてもよい）

オリーブオイル　　　　　　　大さじ１半

☆作り方

①大きめの鍋で麺を茹でる。

②フライパンにオリーブオイル、にんにく赤唐辛子を入れ、香りが出てきたらジャコと塩漬け大葉をいれ軽く火を通す。

③茹で上がった麺（蒸らしも）をよく洗い、②に麺を入れ、塩をいれ麺を絡める。

味をみながら塩をいれしっかり味をつける。

④こしょうで飾り、と千切りにした大葉を飾る。

適当レシピでごめんなさいって感じですが、、、。

麺の味は小麦粉の味はしないけど、パスタの代わりになるしおいしいです～。

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