かぼちゃサンドクッキー

 

前にも似たようなレシピがあったんですが、、、

かぼちゃサンドははじめてなので。

☆材料

薄力粉　　　　　　　　　　　８０グラム

塩　　　　　　　　　　　　　　ひとつまみ

豆乳　　　　　　　　　　　　大さじ１

メープルシロップ　　　　　大さじ１

菜種油　　　　　　　　　　　大さじ2

かぼちゃ　　　　　　　　　　３０グラムくらい適量

☆作り方

①かぼちゃはゆでるか蒸したものをつぶしてペースト状にする。水を加えてなめらかにする。

②ボールに粉と塩をまぜまぜ。

③別ボールに液体全部入れて混ぜ混ぜしてから②のボールに一気に入れ軽く混ぜる。

④混ぜすぎずひとつにまとめる。まとまりにくければ油を少し足して。

⑤めん棒で薄く（３ミリくらい）伸ばして好きな型をくりぬく。

⑥オーブンシートの上にのせて１６０度のオーブン１３～１５分焼く。（焼き具合を見ながら調節してみてください）

⑦焼きあがってさめたら、かぼちゃペーストをはさんで出来上がり。

生地を薄くのばすとこげやすいので、焼き時間注意です。

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