紫蘇ジュース

今年も作りました。

紫蘇ジュース。

今年はお友達が帰省先の宮崎からたくさん野菜を送ってくて、赤紫蘇もどっさり頂いたのでジュースを６リットル分たくさん作りました。そしておすそ分け、、。

我が子達は紫蘇ジュースが大好きなものの、苦手な方が多いですが一応レシピはこちらです。甘めの方が飲みやすい、というので今年はてんさい糖を多めにして、300グラムのところ400グラム、酢が苦手な方も結構いるので450グラムと少し少なめにしました。

友達も作ってみたらどうやら苦手なようで、旦那様に血液サラサラになるジュースだよ！と言って飲んでもらってるとか。なるほど、いいね。

体にもよいし、健康ジュースお勧めで～す。

お試しあれ～。

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スポーツドリンク

去年よく作っていた自家製スポーツドリンク。

去年は猛暑が続き、水分補給の事ばかり考えていた気がするけど、、そう思うと今年って過ごしやすいのね～。

家にある材料で簡単にできてるレシピです。

はちみつ、レモン汁、自然塩とお水。レシピはこちらでどうぞ！

さてさて、息子のチビちゃん、

歯がはえてきました。

歯が生えたら離乳食はじめよう～と思っていたので、これから楽しみやら面倒くさいやら、、。

よく笑うチビちゃんです。

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夏休みも終わり、、、

  娘の夏休みも明日で最後です。

今年は結構遊んだ感じがするわ～。

旅行はどこにも行けなかったものの、海にプールにお祭りに子供達にとってかなり充実した夏休みになったんじゃないかと思われます。

娘と息子の大好きないとこ達がタイから日本に遊びに来て２週間近くいたので海やディズニーランドへ行ったり、しょっちゅう遊べた事、幼稚園友達とは公園がわりに毎日プールにいけた事。

普段テレビも観ない我が家、映画館に行って映画（アリエッティ）を観に行けた事。

普段できない事がたくさんできたような気がします。

毎日毎日よく遊びました。。。

そして、

娘に「明日で夏休みも終わりだけど何かしたい事はある？」と聞いてみると、、、

「ママの料理のお手伝い！」だって。

いや～、明日になったら違う事言ってそうだけど、とりあえず明日はご飯作り手伝ってくれるようです。（手伝うのはいいけどすぐあきてやり遂げれないのが我が子なんだけどね、、）

今日のおやつは豆乳バナナジュースでした。 冷凍バナナと豆乳、氷をフードプロセッサーにかけただけ。子供達大喜びです。

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自家製スポーツドリンク

ちまたでは熱中症対策に、スポーツドリンクを飲むよう言われてるようなので、自家製スポーツドリンク作ってみました。

市販品って砂糖た～っぷり、添加物ちょっと気になるものね。

お友達に教えてもらったレシピです。

☆材料

水　　　　　　　　　　　　500～600ｍｌ

はちみつ　　　　　　　　大さじ2

レモン汁　　　　　　　　 大さじ2

自然塩　　　　　　　　　　小さじ1/4

☆作り方

すべての材料をまぜる。塩やはちみつが溶けにくければ、100ｍｌのみずを火にかけて分量の塩とはちみつをとかしておき、レモン汁と水を足せばできあがり。

冷蔵庫で冷やしてください。

はちみつレモン水ってよくあるし、想像できるんだけど塩が入るとスポーツドリンク風になります。

うちの子供たちは喜んで飲んでましたが市販のスポーツドリンクに慣れてる子にはなんじゃこりゃ、って感じかもです。スポーツドリンクとは思えないかも、、、！？

こんな材料で！？って感じですがお試しあれ～。

添加物保存料入ってないので２日くらいで飲みきってくださいね。国産レモン汁お勧めしま～す。

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梅づくし

梅好きな私、今年はいろいろ仕込みました。

梅干し、梅味噌、梅醤油、梅シロップ、梅ジャム、、、。

他にも、、何かできるかしら？簡単お勧めレシピあったら教えてくださいね。

本当に梅好きな私、娘も息子も梅好きです。

子供の好物ってコントロールできるのかしらっ、、、って感じなんですが、梅好きになりました。

さてさてどれもこれも簡単すぎちゃってレシピって程でもないのですが、、梅ジュースの作り方紹介します。去年お友達に聞いてあまりにも簡単なので気に入ったのです。

梅シロップの作り方

☆材料

梅　　　　　　　　　　　　　　　　　　1キロ

てんさい糖　　　　　　　　　　　　　５００グラム～１キロ

☆作り方

①梅は綺麗に洗いヘタをとる。

②炊飯器に梅と糖類を入れて、炊飯器に入れ保温する。

③約１２時間、保温してできあがり。

④あら熱が取れたら、（煮沸消毒した）保存瓶に入れて保存。

⑤お好みの水で薄めて、簡単梅ジュースができあがり。

糖が多ければ多いほど長く保存できます。

我が家は５００グラムでいつも作りますが１ヶ月は持ってたと思います（あいまいですが、、）

残った梅はジャムに、、、。

夏ばて防止におすすめです！

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ホットゆずはちみつ

ゆずをたくさん頂きました。

ゆずの皮をスライスしてはちみつに漬けたら万能ゆずです。

酢、油を入れればドレッシング、酢、醤油を入れれば三杯酢ゆず、お菓子にも。

そして、ホットゆず。はちみつゆずに、お湯をそそぎできあがり。温かくて体も温まるしホットするね。ホットゆず。

☆はちみつゆず作り方

①ゆずの皮をむく。

②皮のワタを取り、皮を薄くスライスしてはちみちヒタヒタに漬ける。

③皮以外の実の汁も絞りとり、はちみつと一緒に漬けておく。半日くらいおいて出来上がり。

あとはお好みの分量で自分流にアレンジしてみてください。

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風邪をひきやすい人は、、、

最近はまっている野菜の食べ方。野菜を蒸かし、そのまま食べる、それだけなんですが、、これがおいしくてはまり中。野菜の美味しさを贅沢に味わえるんだな～と思うとおいしくて。娘は今のところ好き嫌いが無いので、そのまま沢山食べてくれ、たまに天然塩をパラパラつけ、旦那用には柚子こしょうマヨネーズで食べてます。

「大地を守る会」で野菜を配達してもらうようになったのでおいしいな～と余計に思うようになったのかも。う～ん、ていうと大地のまわしものみたいなんだけど、宅配じゃなくても八百屋の野菜でも旬の物って本当においしくてそのまま食べるのがとにかくおいしいです。

そう、旬の物ってその時期にものすごい出回って、ものすごい量頂いたりします。もういいよ～ってくらいもらった上に、大地の宅配でまた届いたりしちゃって、でもこうやって旬の物を沢山食べて、その季節をこせるんだな～と思うんです。

風邪を引きやすい人っていますよね。免疫力が弱い人。旬の野菜を食べるとよいと思います。前にも書きましたが、冬にトマトを食べるのはお部屋で冷房をつけているのと同じ事。体の内側から冷えるので風邪をひきやすくなります。（娘は大のトマト好きでお弁当にトマトが入ってないとうるさいですが、、）

風邪をひかないよう免疫力をつけるにはやっぱり旬の野菜を食べる事だと思うんです。どうでしょう。あと、日本人なのでお米と味噌汁も大事です。

ちなみに今の時期に咳、やタンがでるの排出の時期なのでごく普通の事らしいので風邪とは言わないでおきます。

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やっぱりかき氷

今日はよく晴れ、暑かったので久々にやりました。かき氷。

かき氷のシロップってみんなどうしているのかな？蜂蜜やフルーツのせたり？

うちの娘、どぎつい赤色のシロップのかき氷がやっぱり好き。お祭りとかで売ってるイチゴとかのね。。。でもあのシロップって石油でできているって知ってた？コワいよね。

そこでやってみたら娘にヒットだったかき氷！！

こんなどぎつい赤だけどこれは自然な赤色。そう、紫蘇ジュースです。

★材料

赤紫蘇葉　　　　２束

水　　　　　　　　２リットル

酢　　　　　　　　５００CC

砂糖　　　　　　　３００グラム　

塩　　　　　　　小さじ１

★作り方

①　葉を取りよく洗い、塩でもんでアクをとる。

②　鍋に水を沸騰させ①をいれ１０分煮出す。

③　紫蘇をザルにあけてこす。こした汁を鍋に戻す。

④　酢を加え砂糖を入れ煮溶かす。

　保存は冷蔵庫。２、３倍にうすめて出来上がり。カキ氷のシロップにするなら原液で！！

赤シソは抗アレルギー作用もあるし、もう９月といえども夏ばてにもよいし。毎年作りたいジュースです。

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