パリパリしゃっきりサラダ

しゃきしゃきサラダにパリパリ食感が好きです。

あわ麺でクルトン風にしてみました。

☆材料

季節のサラダ

ドレッシングはお好みで

あわの麺はお好みの量で

☆作り方

①油であわ麺を揚げる。１．２分かな～。

②サラダにもってできあがり。パリパリおいしい。

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きび麺でジャコと大葉のパスタ風

今度はきびの麺を使って、パスタ風を作ってみました。

夏野菜の大葉をたっぷり使ってさっぱりパスタです。

麺は太めでしっかりとしているのでかなりのアルデンテ～。スパゲッティとかわりません。

小麦粉アレルギーっ子もこれなら安心でおいしいです。

分量なんて量った事なかったのでレシピにする為に計ってみましたが、お好みでお好きなように～。

☆材料(一人前）

きびの麺　　　　　　　　　１００グラム　　　　　

にんにく　　　　　　　　　　ひとかけ　　　　　　　　

じゃこ　　　　　　　　　　　大さじ１半

大葉　　　　　　　　　　　　１０枚

（飾り用で千切りにしておく）　　　　　　　　　　　

塩漬け大葉　　　　　　　　１０枚

（無ければふつうの大葉）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

塩　　　　　　　　　　　　　　適量

こしょう　　　　　　　　　　　適量

赤唐辛子　　　　　　　　　　一本

（辛いの苦手ならなくてもよい）

オリーブオイル　　　　　　　大さじ１半

☆作り方

①大きめの鍋で麺を茹でる。

②フライパンにオリーブオイル、にんにく赤唐辛子を入れ、香りが出てきたらジャコと塩漬け大葉をいれ軽く火を通す。

③茹で上がった麺（蒸らしも）をよく洗い、②に麺を入れ、塩をいれ麺を絡める。

味をみながら塩をいれしっかり味をつける。

④こしょうで飾り、と千切りにした大葉を飾る。

適当レシピでごめんなさいって感じですが、、、。

麺の味は小麦粉の味はしないけど、パスタの代わりになるしおいしいです～。

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ベトナム風ヌードル

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早速送られてきた あわの麺を使って夏らしく、べトナム風ヌードルのレシピです。

おやつじゃないけどたまにはご飯ものも。

☆材料（一人分）

あわの麺　　　　　　　　１００グラム

鶏がらスープ　　　　　　　３００CC

オイスターソース　　　　　大さじ１

ナンプラー　　　　　　　　　大さじ１

あまり野菜　　　　　　　　　適量

飾り野菜　　　　　　　　　　適量　　

☆作り方

①鍋にあまり野菜と鶏がらスープを入れて煮ておく。

②煮立ったらオイスターとナンプラー各大さじ半ずつ入れて一煮立ち。味を見てたりないようなら、残りのオイスター、ナンプラーを足す。

③別の鍋に湯を沸かし沸騰したらあわの麺を入れ茹でる。（湯で時間は説明書き通り、蒸らしも）

④茹で、蒸らし終わったらザルにあけ、よく水洗い。

⑤お椀に①のスープを盛り、④の麺を盛り、①の野菜を盛り、飾り野菜も盛り、できあがり。最後に香りつけにちょろっとナンプラーをたしても。

飾り野菜はパクチーがあれば！ちなみに写真は長ネギとクレソンです。

＊注意＊

おやつレシピと違って動物性食材を使用しています。

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あわの麺、食塩も使用しておらず、うるちあわとタピオカ粉でできています。

麺は中太？で、かどが立ってしっかりとしたこしが結構おいしいと思いました。

小麦粉アレルギーっ子もこれなら安心ですね～。

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